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Os cursos à distância do Instituto EDUBRAS incluem vídeos em dvd com procedimentos passo a passo para aprender rápidamente.


Area Gastronómica >> Curso de Conservas


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Curso de Elaboração de Conservas Curso de Elaboração de Conservas Curso de Elaboração de Conservas


Objetivos do curso:


Aprender a elaborar uma grande e variada quantidade de alimentos em conserva artesanais, utilizando as técnicas necessárias para obter excelente cor, sabor e conservação.

O curso incluí 11 vídeos em DVD´s com os procedimentos passo a passo da elaboração dos seguintes produtos:

Doces

  • Batata-doce em calda

  • Abóbora em calda
  • Doce de tomate
  • Doce de morango
  • Geléia de marmelo
  • Geléia de ameixa-preta
  • Geléia de laranja
  • Geléia de uva
  • Doce de frutas misto
  • Doce 10 vitaminas
  • Doce de figo
  • Doce de kiwi
  • Pasteurização
  • Doce de cenoura
  • A Figo em calda
  • Laranja em calda
  • Doce de framboesa
  • Doce de maça
  • Doce de caqui
  • Doce de bergamota
  • Doce de leite
  • Batatada
  • Marmelada

Verduras em conserva
  • Picles Mistos
  • Berinjela em conserva
  • Cebola em conserva
  • Pimentões agridoces
  • Pimentões verdes em conserva
  • Verduras ao natural
  • Repolho em conserva
  • Couve-de-bruxelas
  • PimentAões verde
  • Pimentões vermelhos
  • Picles de couve-flor
  • Picles de pepinos
  • Pepinos em vinagre
  • Picles de rabanetes
  • Feijão-de-vagem ao natural
  • Talo de acelga em conserva
  • Espinafre em conserva
  • Cenoura em conserva
  • Conserva de cenoura em juliana
  • Tomates ao natural
  • Brotos de soja em conserva
  • Alhos ao óleo
  • Repolhinhos de bruxelas

Molhos
  • Molho demiglas
  • AMolho de tomate
  • Molho à portuguesa
  • Molho provençal
  • Molho à bolonhesa
  • Molho cogumelos
  • Molho chile
  • Molho Ketchup
  • Chutney de tomates
  • Chutney de maçã
  • Molho Worcester
  • Maionese sem ovo
  • Maionese cozida
  • Molho escabeche

Escabeche

  • Frango em escabeche

  • Coelho em escabeche

Licores

  • Licor de ovo
  • Licor de laranja
  • Licor de tangerina
  • Licor de morango
  • Licor de doce de leite
  • Licor de chocolate branco
  • Licor de menta
  • Licor de café
  • Licor de ervas
  • Limonchello
  • Vermoute branco
  • Conhaque
  • Chartreuse

Óleos e Vinagres

  • Óleo de ervas

  • Óleo de apio

  • Óleo de cenoura

  • Óleo de pimentões

  • Vinagre de folha de videira

  • Vinagre com ácido acético

  • Vinagre de vinho

  • Uvas em aguardente

  • Frutas em aguardente

  • Beterraba confeitada em vinagre

Dessecados

  • Ameixas passas
  • Uvas passas
  • Feijões dessecados
  • Cogumelos dessecados
  • Tomates dessecados
  • Figos dessecados
  • Pimentões secos
  • Chips de maça
  • Peras dessecadas
  • Fruta cristalizada
  • Cascas cristalizadas

Defumados

  • Peito de frango
  • Carrê de porco
  • Queijo defumado
  • Salmão defumado
  • Lingüiça defumada
  • Lombinho de porco
  • Conselhos uteis
CLIQUE AQUI PARA VER O PROGRAMA COMPLETO

Custos e forma de pagamento:
  • 7 mensalidades de x R$89
  • 3 parcelas com 15% de desconto. Cada parcela de R$176
  • 2 parcelas com 20% de desconto. Cada parcela de R$249
  • À vista com 35% de desconto. Total R$401

    Pagamento a través do Reembolso Postal nas agências dos Correios – Você paga ao retirar seu material de estudo. O Instituto paga o custo de envío através do Reembolso Postal.

 
 
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